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Je vos propose aujourd’hui une nouvelle huile d’olive au fruité mur discret, très adaptée au registre culinaire automnal : SO OLIVE…HUILE D’OLIVE AU FRUITE MUR, en vente exclusive sur : http://www.lecomptoirdespoivres.com/anewcatalog/product_info.php?cPath=51&products_id=278

Cette huile élaborée à partir d’olives Cailletier, récoltées à maturité, développe un fruité mur très intéressant.

Sur le plan olfactif, l’artichaut à plein nez est dominant, avec beaucoup de fraicheur végétale, une douceur évoquant les jeunes fèves.

En bouche elle n’est pas très puissante, mais elle est très présente et très ample et se développe longuement avec une certaine douceur, des notes d’amande sont très présentes et en finale, ainsi qu’une très élégante pointe d’amertume. L’impression en bouche est très longue et l’ardence est discrète.

C’est une très belle huile, d’une grande douceur, très subtile, qui conviendra parfaitement aux légumes d’automne, aux salades de crudités, aux poissons a chair blanche, aux volailles et viandes blanches et aux fruits : fraises, figues ou pèches blanches.

SO OLIVE…HUILE D’OLIVE AU FRUITE MUR

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