CURRY DE HOMARD

Avec ce froid inhumain rien de tel qu’un plat épicé, chargé de soleil,  pour se remonter le moral.

Je vous ai donc concocté une sorte de ragout de homard, que nous appellerons « curry de homard »…la classe enfin !!!!

Faites blondir à feu vif un oignon et un demi-bulbe de fenouil émincés très finement, ajoutez une gousse d’ail et du gingembre débités en petits cubes, puis ajoutez deux cuillères a soupe de mélange «Bombay Kari » de la gamme « Gérard Vives »…touillez puis ajoutez  une boite de tomates pelées, laissez 10 minutes a feu vif en continuant de touiller, puis ajoutez le lait de coco, baissez le feu et laissez 10 minutes afin que tout se mélange bien, puis ajoutez coté chair les deux homards coupés en deux, laissez a couvert 20 minutes et servez très chaud, avec du persil, de la ciboulette et de la fleur de sel.

Flanquez des pommes de terre cuites à l’eau, du riz ou des pates…et n’hésitez pas à y mettre les doigts…c’est meilleur !