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Demain soir je serais en Cuisine au restaurant Mugaritz http://www.mugaritz.com/ pour préparer avec Andoni Luis Aduriz et son équipe, mon intervention du lendemain à l’institut culinaire basque http://www.bculinary.com/en/home. C’est une des plus prestigieuses écoles de cuisine au monde, avec des professeurs qui s’appellent tout simplement : Ferran Adria, René Redzepi, Heston Blumenthal, Michel Bras…etc.

 

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Je vais transmettre ma connaissance des poivres et des épices, à trente chefs connus. Je suis vraiment touché par cette reconnaissance professionnelle et  fier de participer a cette belle et prestigieuse aventure.

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