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Détaillez la mangue et la pomme verte en bâtonnets, assaisonnez d’une huile d’olive douce, de vieux balsamique, de fleur de sel et de poivre blanc grossièrement concassé.

 Dressez sur  des assiettes et posez une tranche de foie gras sur la salade.

 

Foie-gras--salade-de-mangue-et-pomme-verte.jpg


Pour 4 personnes :

½ mangue

1 pomme verte

De l’huile d’olive douce

Du vieux balsamique

De la fleur de sel

Du poivre blanc

50 grammes de foie gras.

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