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Le magazine "Maisons & Décors", du mois d'octobre-novembe 2009, N° 214, me consacre 6 pages, avec de tres belles photogaphies de Camille Moirenc. les recettes proposées sont extraites de mon livre "la bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santé", aux éditions du Rouergue.



MAQUEREAUX POELES

Poélez des filets de maquereaux à feu très doux. Servez avec une garniture de zestes de citron, graines de fenouil ou de cumin, des graines de moutarde blonde ou de nigelle, de l'ail, de l'oignon, de la ciboulette, du basilic et du persil, le tout poélé rapidement dans de l'huile d'olive. Ajoutez quelques petits croutons, des capres au sel, une rapée de poivre long et du "sel piquant" de ma gamme "easy spices".

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