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Faites sauter à feu vif dans du beurre de mini bouchées de blanc de volaille et un assortiment de champignons. Quand vous avez obtenu une belle coloration ajoutez hors feu des dés de foie gras, remuez délicatement, assaisonnez de fleur de sel et de poivre long concassé, ajoutez une pluie de ciboulette et servez.

 

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Pour 4 personnes :

Un suprême de volaille

100 grammes de champignons variés (girolle, lactaire, pleurote, cèpe…etc.)

30 grammes de foie gras

De la fleur de sel

Du poivre long

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