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On peut faire des tas de choses, mais à cette saison un belle salade rafraichissante c’est idéal…la chair du poulet effilochée, accompagnez la de céleri, tomate, ananas, haricots verts, poivrons salade, oignon, échalote, le tout coupé en petits morceaux et aussi des câpres et/ou des cornichons, et des herbes : basilic, ciboulette, persil. Il vous reste a assaisonner avec un jus de citron vert, de l’huile d’olive très verte, du gingembre et du piment frais très finement coupés et surtout n’oubliez pas  la nacre de sel et le poivre blanc du « malabar »….

 

Que boire avec cette salade très garnie et relevée, du rosé ou du blanc c’est parfait, mais on peut se laisser tenter par un mojito !!!!

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