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Rincez les épinards et bien égoutter. Taillez l’orange à vif et retirez les quartiers, en quartiers. Tranchez l’oignon en rondelles.

Servez tout ça dans un plat en terre cuite et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre "muscat", du poivre blanc fraichement concassé et de la fleur de sel..

 

Nota bene : vous pouvez ajouter à volonté pignons ou cacahuètes concassées et agrémenter d’olives noires ou de filets d’anchois…

 

SALADE-DE-POUSSES-D-EPINARDS--ORANGE--OIGNONS-ROUGES-AU-V.jpg


Marché pour 4 personnes

200 gr de pousses d’épinards

1 orange

1 oignon rouge

Huile d’olive, au fruité vert.

Vinaigre de vin Muscat gamme « Gérard Vives »

Poivre blanc Malabar

Fleur de sel.

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