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Ce ne sont pas mes mots, mais ceux de l’éminent critique gastronomique François Simon, sur son blog « Simon says » http://francoissimon.typepad.fr.

F.Simon travaille pour le Figaro, Paris première et France Inter.

Je ne peux que vous inviter à aller voir cette courte vidéo  

http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2009/11/livre-cuisine-et-sant%C3%A9-litalie-de-michel-troisgros.html  et à suivre son conseil : acheter mon livre et le garder près de vous en cuisine !!!

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