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salade niçoise en version tartine….

Pour 4 tartines :

4 tranches de pain

1 petit artichaut poivrade

8 olives niçoises

8 fèves

Un peu de mesclun

4 tomates cerise

2 cébettes

4 filets d’anchois

Du basilic

De la fleur de sel

De l’huile d’olive

Du poivre des oiseaux

 

Imbibez les tartines d’huile d’olive, puis déposez la salade et tous les autres légumes découpez finement, finir avec les herbes, le filet d’anchois, un peu de fleur de sel (l’anchois est généralement salé), le poivre concassé et un filet d’huile d’olive.

La salade niçoise dans tous ses états, ce sera ma démonstration de cuisine, au salon « coté sud » à Aix en Provence, vendredi 7 juin de 12 H à 13H…venez gouter !!!!   L’intégralité des recettes et des photographies c’est  prochainement sur : www.mycookbox.com   …les épices sont en vente sur : http://www.lecomptoirdespoivres.com

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