La salade niçoise dans tous ses états, ce sera ma démonstration de cuisine, au salon « coté sud » à Aix en Provence, vendredi 7 juin de 12 H à 13H…venez gouter !!!! et des photographies c’est prochainement sur : www.mycookbox.com

Salade niçoise en version brochette…

Pour 8 brochettes :

8 tomates cerise

8 fèves

1 artichaut poivrade

2 cébettes

Des feuilles de basilic

De la fleur de sel

De l’huile d’olive

4 filets d’anchois

Du poivre des oiseaux

Préparez les ingrédients et enfilez les sur de petites piques en bois, finissez avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel (très peu car les anchois sont salés) et du poivre concassé.