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Dans un mortier, écrasez l’ail et le persil, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le piment, pour obtenir une sauce gourmande. Découpez le poulpe, cuit selon l’habitude, en fines lamelles et tapissez en les assiettes. Assaisonnez de fleur de sel...

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Méchoui est le nom généralement donné à un agneau ou mouton rôti entier sur la braise. Mais étymologiquement cela veut dire griller ou rôtir. Donc on peut employer ce terme même s’il ne s’agit pas d’une bête entière et si le mode de cuisson utilisé n’est...

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NOYER LE POISSON Pendant que tout le monde se mobilise pour l’affaire « Findus- Spanghero », a grand coup de débats télévisuels, alors qu’il ne s’agit que d’une arnaque, qui certes est une tricherie de plus infligée au consommateur, mais sans risque pour...

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Nettoyez minutieusement les coquilles des moules et faites les sauter a l’huile d’olive quelques secondes a feu très vif. Réservez-les. Faites dorer l’oignon et le céleri, ajoutez l’ail qui va dorer très rapidement puis ajoutez la tomate et baissez le...

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