Pour cette recette il vous faudra des moules, de préférence de petite taille. Nettoyez-les soigneusement, en prenant soin d’arracher la barbe qui dépasse de la coquille. Mettez les dans le fond d’une sauteuse ou mieux d’une cocotte en fonte, avec un peu...

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TARTARE DE TOMATES ET BUFFALA Débitez en petits cubes un assortiment de tomates de différentes couleurs. Disposez dans une passoire avec de la fleur de sel afin de leur faire rendre du jus. Mélangez les cubes de tomate avec un hachis de feuilles de basilic...

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