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Vous avez aimé la recette de courgettes marinée et bien en voila une autre. C'est mon repas frugal de ce midi....

Faites cuire des tronçons de courgette à la vapeur  et mixez les avec un peu de bouillon de volaille ou un peu d’eau de cuisson, additionné d’un trait généreux d’huile d’olive verte. Mettez au froid et servez glacé.

Assaisonnez de poivre vert réhydraté, de pluches de cerfeuil, d’éclats de parmesan (ou de fromage de chèvre frais), d’un filet d’huile d’olive très verte et de la nacre de sel.

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