Huitres gratinées gremolata et parmesan.

Ouvrez les huitres et détachez la chair de la coquille. Jetez l’eau, mettez une noisette de beurre dans la coquille, rajoutez la chair de l’huitre, ajoutez la gremolata, le poivre blanc concassé et poudrez de parmesan râpé. Mettez au four (en position grill) pour faire gratiner. Posez sur un lit de gros sel pour stabiliser les coquilles.

Variante : vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de palourdes, amandes, clam’s ou couteaux.

pour 4 personnes :

12 huitres

du beurre

persil

ail

1 citron

poivre blanc moungo

parmesan rapé

du gros sel

Comments

[folledecuisine]

Très belle photo et présentation de l'assiette. ça donne envie d'en goûter. Merci du partage et excellente journée.

[VIVES GERARD]

merci pour votre commentaire...effectivement tout cela c est pour donner envie...d aller en cuisine...bon appétit