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La morue quelle merveille !!, dommage que ce soit devenu si cher.

Bon une fois de temps en teps il faut se faire plaisir…alores achetez un beau pavé bien charnu et faites le dessaler pendant 24 heures. Ensuite effilichez le, et mettez le a mariner quelques heures, dans tant pour tant, jus de citron-huile d’olive verte. Vous pouvez deguster comme ça avec une tombée de persil ciselé et du poivre noir concassé, ou alors faire comme je l’ai fait ce midi, agrémentée d’olives noires, de tomates séchées, de capres au sel de Pantelleria, dites « œil de perdrix »  et bien sur d’une concassé de poivre « Kappad »…

Le rosé ou le blanc frais n’est pas facultatif !!P1020949 - Copie

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