/image%2F0557118%2F201306%2Fob_43086da3ce307caa8173de45b093de33_jgg2467-copie.jpg)
Détaillez le poisson en filets, enduisez les d’huile d’olive et tapissez la peau de mélange « china wok » de la gamme « Gérard Vives ». Réservez au frais. Détaillez en lamelles d’un demi-centimètre courgette, céleri, fenouil, artichaut, échalote de Simiane...
Lire la suite
Il ne s’agit pas réellement d’une recette, mais d’un principe de cuisson qui peut s’adapter a presque tous les légumes et a la saisonnalité. Découpez vos légumes en tranches assez fines, un peu plus fines pour les légumes longs a cuire et plus épaisses...
Lire la suite
Quand les tomates sont la et qu’elles sont bonnes, il faut en profiter et décliner les recettes pour varier les plaisirs. Pour réaliser cette salade originale, commencez par mixer quelques morceaux d’ananas pas trop mur avec une huile d’olive verte et...
Lire la suite
Les maquereaux abusez en, ce n’est pas cher et c’est p….n de bon…. Faites les tout simplement, en filets, a l’unilatérale sur une plancha, après avoir bien tartiné la peau de moutarde et du mélange « Bombay Kari », de la gamme « Gérard Vives ». C’est...
Lire la suite
C’est la pleine saison des tomates, alors profitons en. Une salade de tomates c’est tout bête, mais bien préparée c’est délicieux. Le plus important c’est d’avoir un choix de tomates de belle origine, qui ont grandies dans la terre et au soleil ainsi...
Lire la suite
J’adore boire du vin, et comme vous le savez je pratique l’excès avec modération, mais il est incapable d’étancher ma soif… je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’il fait très très chaud en ce moment a Marseille, alors pour combattre les exagérations...
Lire la suite
Salade de tomate, pastèque, menthe, basilic et râpée de fève de tonka… Faites une salade de tomates de différentes variétés, de dés de pastèque assaisonnez d’huile d’olive, de vinaigre de vin muscat, de fleur de sel et d’une râpée de fève de tonka. Ajoutez...
Lire la suite
ENFIN…la saison des « vraies » tomates, issues de « vraies » graines et qui ont connu la terre et le soleil, démarre…alors goinfrons nous, car ce plaisir n’existera plus un jour, tellement ce qui est bon et propre dérange visiblement les décideurs de...
Lire la suite
Moi l’été c’est tout a la plancha….recette délicieuse et simplissime à suivre…. Decoupez des petits poireaux en tronçons, passez les a la plancha, jusqu’à obtention de cette belle couleur bronze-brune...Si c’est noir c’est trop tard ! Le petit gout de...
Lire la suite
Très bel article de Michel Egea, dans les « gens du sud », numéro 15 juillet-aout 2012. Trois pages sont consacrées a ma passion et mes aventures….
Lire la suite