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Les poivrons il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs, vous pouvez les mélanger sans soucis…j’aime cette recette tres simple qui consiste à les faire griller, idéalement au feu de bois, sinon dans un four, ou dans une sauteuse à l’huile...
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La betterave cuite m’évoque instantanément de mauvais souvenirs de cantine, alors pour exorciser cela, je la mange désormais crue…c’est une vraie merveille, texture ferme et gout terreux à peine prononcé…on peut l’incorporée dans des salades, mais dans...
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On peut faire des tas de choses, mais à cette saison un belle salade rafraichissante c’est idéal…la chair du poulet effilochée, accompagnez la de céleri, tomate, ananas, haricots verts, poivrons salade, oignon, échalote, le tout coupé en petits morceaux...
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Les abricots ne sont pas excellents cette année, profitons en pour les mettre en salade… Ils seront en compagnie de tranche de fenouil, d’oignon doux et de beaucoup de basilic. J’ai trouvé quelques fèves mais vous pouvez les remplacer par des haricots...
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Ecaillez les sardines et levez les filets, mettez les dans un plat creux. Arrosez généreusement de vinaigre PX12 et de l'huile d'olive assez puissante et un peu verte. Laissez quelques heures au frais. Vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec...
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A midi c'était courgettes et ce soir aubergines.... Recouvrez le fond d’une sauteuse avec une huile neutre, l'huile de pépins de raisin est idéale, et faites dorer à feu vif des petites aubergines, coupées en deux dans le sens de la longueur, coté chair....
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Vous avez aimé la recette de courgettes marinée et bien en voila une autre. C'est mon repas frugal de ce midi.... Faites cuire des tronçons de courgette à la vapeur et mixez les avec un peu de bouillon de volaille ou un peu d’eau de cuisson, additionné...
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Le poulpe j’adore...par chance on en trouve régulièrement sur l'étal des pécheurs du vieux port et ça reste pas cher. La seule difficulté c’est la cuisson, un vrai casse tête !!..D’abord un stage au congélateur améliorera nettement la texture de la vilaine...
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Voici un plat très simple et vraiment peu couteux. Découpez des courgettes en tranches fines, à l’aide d’un couteau tranchant ou d’une mandoline, faites les cuire à la vapeur à peine quelques minutes, afin qu’elles restent « al dente ». Mettez-les dans...
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C’est la pleine saison de la tomate, il faut en abuser..mais c’est pas toujours simple d’en trouver de bonnes, d’autant plus que des salopards, vendent d’immondes et insipides copies de cœur de bœuf, noire de Crimée..etc..soyez vigilants !!! La tomate...
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