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Cet aristocrate du vinaigre si souvent imité mais au parfum inimitable, qui embaume, d’ou son nom de balsamique , merveilleusement équilibré et peu acide, est obtenu à partir de moûts de raisins « Trebbiano », cuits et vieillis longuement dans des tonneaux...
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Je suis conscient de la difficulté à trouver des produits exceptionnels, alors j’ai décidé de vous faire partager mes découvertes et coups de cœur, que vous pourrez enfin vous procurer sur le site www.lecomptoirdespoivres.com Après mon aventure dans les...
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FAUT-IL SE REJOUIR DE CETTE NOUVELLE ? Ce ne sera pas mon cas. Je trouve meme cela quelque peu vaniteux…j’allai écrire grotesque !! Certes l’image du luxe qui colle à la France, est une indiscutable source de richesse, et donc, pourquoi pas y rajouter...
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Je serais présent au salon international du livre gourmand de Périgueux, les 12,13 et 14 novembre, pour la présentation de mon livre "poivres". Le samedi 13, je réaliserai en direct-live le fondant au chocolat et sirop au poivre "Kappad", à l'espace Montaigne...
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A peine paru, mon livre "poivres" édité aux éditions du Rouergue, fais beaucoup parler de lui...et de moi, bien sur. Vous trouverez quelques articles élogieux en cliquant sur les liens suivants : un très bel article écrit par le critique Jacques Gantié,...
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Voici quelques liens avec des recettes "poivrées"..... http://www.fureurdesvivres.com/news/longtemps-je-n-ai-pas-aime-le-poivre http://www.fureurdesvivres.com/news/poivre-blanc http://www.fureurdesvivres.com/news/chips-de-betterave-fromage-frais-de-chevre-miel-et-poivre-blanc-kampot...
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Brigitte Namour, organisatrice du festival des litteratures gourmandes, anime un excellent site, que je vous recommande vivement, d'autant plus que vous pourrez y lire un article tres élogieux concernant mon livre "poivres" .... http://www.leslivresq...
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Le livre "POIVRES" que j'ai commencé a écrire en 1999, quand je suis parti sur la route des épices, sort en librairie, après une longue gestation. Vous allez enfin trouver la reponse à toutes les questions que vous vous posiez sur le poivre, dans ce livre...
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Je ne peux pas résister au plaisir de vous montrer cette magnifique photo qui m’a été envoyée. J’ai été ému par ce sourire espiègle et je ne peux que me réjouir à l’idée que la relève est bien assurée… Et puis j’ai reçu deux recettes intéressantes qui...
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