CUISINE,EPICES ET PHOTOGRAPHIE PAR GERARD VIVES

Vous pouvez voir les fiches recette de "ELLE" magazine, N° 3352 du 26 Mars 2010, en cliquant sur le lien suivant : http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Menus-de-chefs/Chefs/Gerard-Vives Ces recettes sont extraites de mon livre "POIVRES" qui sortira...

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J’ai récemment été invité dans un restaurant de Marseille réputé être le spécialiste des coquillages. Le lieu est plaisant et le choix intéressant avec en particulier des huîtres de Gillardeau et de Madec, qui composèrent mon déjeuner. Mon hôte eut à...

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Aujourd’hui j’ai eu envie de conjurer le mauvais temps, de l’ignorer, d'essayer de l’humilier en fêtant le printemps avant l’heure avec une recette rustique et raffinée….. Une salade de pissenlits, de la pancetta ramenée de Corse par un ami, juste grillée...

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Pour faire des photos de plats, il faut des assistants et je me rends compte que je ne vous les ai jamais présentés.... C'est désormais chose faite... Voici Gama et Chouca en plein travail!!

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Ravioles de crevettes à la nigelle... recette extraite de mon livre "poivres" qui sortira aux éitions du Rouergue en Septembre 2010. Pour 4 personnes : 24 petites crevettes décortiquées. De l’huile d’olive. Un citron. Une cuillère à café de gingembre...

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Ces recettes sont extraites de mon livre "poivres" qui sortira aux édition du Rouergue en Septembre 2010. j'ai réalisé les photographies qui illustrent cet article, celles du livre seront réalisées par John Bentham en studio à Londres. Salade de champignons...

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Malgré les cris d’alarme poussés par bon nombre d’associations militantes, d’institutions et de professionnels sérieux, de consommateurs responsables, on retrouve systématiquement sur les cartes de restaurants, y compris sur celles de célèbres chefs ou...

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J'a participé le Samedi 21 Novembre , à la grande épicerie de Paris, à mon premier concours litteraire, le "festival des litteratures gourmandes"...pas moins de quarante ouvrages de qualité étaient présentés et le jury de professionnels m'a attribué "le...

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Ce ne sont pas mes mots, mais ceux de l’éminent critique gastronomique François Simon, sur son blog « Simon says » http://francoissimon.typepad.fr . F.Simon travaille pour le Figaro, Paris première et France Inter. Je ne peux que vous inviter à aller...

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Le magazine "Maisons & Décors", du mois d'octobre-novembe 2009, N° 214, me consacre 6 pages, avec de tres belles photogaphies de Camille Moirenc. les recettes proposées sont extraites de mon livre "la bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santé", aux...

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