CUISINE,EPICES ET PHOTOGRAPHIE PAR GERARD VIVES

Débitez le poulpe cuit, en fines rondelles et mettez le à mariner dans le jus de citron et l’huile d’olive. Coupez finement le céleri, les artichauts, le fenouil, l’oignon rouge et le petit poivron vert, ajoutez la salade et les fèves et dressez sur des...

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SAUTE D AGNEAU AUX ARTICHAUTS Dans une sauteuse faites dorer à l’huile d’olive l’oignon coupé en quartiers et les cébettes coupées en deux, ajoutez les petits artichauts parés et coupés en quartier, ainsi que la viande découpée en bouchées, puis les fèves....

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Commencez par la sauce, faites dorer a l’huile d’olive, l’oignon, le céleri, le fenouil, le poivron, puis ajoutez l’ail. Quand ces légumes ont pris une belle coloration, baissez le feu et ajoutez la tomate, et mélangez le tout. Ajoutez les épices, le...

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finalement avec trois fois rien on peut faire un apéro sympa!!!!

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Et si on se faisait un apéritif chic...bien au chaud....

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Faites chauffer à la poêle des blinis, puis déposez dessus, de la roquette, des miettes de fromage de chèvre frais, et un hachis de tomate séchée, olive noire et anchois. Une bonne dose de poivre noir fraichement concassé et le tour est joué. Pour 4 personnes...

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Faites cuire la polenta selon les indications fournies, faites une couche d’un doigt d’épaisseur et à l’aide d’un emporte pièce rond, découpez des cercles. Faites sauter à la poêle un mélange de champignons, quand ils ont redu leur eau de végétation et...

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